HOT ! 黒﨑優 包丁 牛刀 筋引き

こちらの商品は、黒﨑優さんの新・月光 正式名だと引っ掛からないみたいなので検索用に黒崎優と載せさせていただきます。各50,000円程で購入しました。仕事で使う都合で切り刃をフラットにし、セイバーグラインドに改造してあります。研ぎに関してですが、牛刀切り刃がニュー大村砥150→ナニワ焼結ダイヤ角砥石400→キングハイパー1000、2000で止めてありますが、液体コンパウンドで荒い順に磨き、最終がシェイクモーリーを使用しているため、霞仕上げですがスベスベとした番手に抗う仕上げです。筋引き切り刃が刃の黒幕120、220、320、1000、2000、5000、8000、12000でシェイクモーリーで磨いてあります。本職は調理師なので研ぎのプロではありません。現在の職場環境で長さが合わなく使用頻度が下がってしまったのと、包丁持ちすぎで家に置いておくと家内に怒られてしまうため出品致します。他にも包丁の販売をしております。。関の刃物 筋引包丁 240mm 正広 本焼 MV鋼 モリブデン 刺身 両刃包丁。牛刀 240mm VG XEOS 改筋引き 270mm VG XEOSになります。磁製乳鉢　特大　24cm 乳棒付き。バーミキュラ オーブンポットラウンド 22cm パールホワイト。詳しい方(研ぎを行う方)しか伝わらないかと思いますが、黒﨑優さんの包丁はホローグラインドが多く、こちらの包丁もそうでした。鋳鉄　ダッチオーブン 鍋。あ*き様 【新品未使用｜未開封】ヘンケルス トゥルーフロー クックウェア 4点セ。牛刀はスライス作業がしやすいよう切っ先を5mm程上げています。【新品未使用】ティファール インジニオネオ モーヴレッド 9点セット。ホテルパン 穴明 ハイグレード 18-8ステンレス 6点セット 厨房用品 業務用。刃付けがキングハイパー1000、2000→キングF1、S1、G1(4000、6000、8000)→中山合砥巣板で糸刃よりの小刃を付けてあります。【美品】VERMICULAR FRYING PAN24センチ レシピ本。新品　ティファール　IHステンレスエモーション　ソースパン　6点セット。刃付けが刃の黒幕1000、2000、5000、8000、12000→中山合砥巣板で糸刃よりの小刃を付けてあります。宝田工業　こな一番　ハンディ2　製粉機　手動式　粉ひき器。アサヒ軽金属　活力鍋5.5ℓ おもり　ガラス蓋　訳あり。が、切れ味には拘っているので研ぎも勉強して切れる包丁で従事しています。なお出品　フリアン型3枚。ティファール フライパン・ソースパンセット。研ぎの兼ね合いで牛刀240mmないですが、それでも家庭で使うには長めなのでできれば本職の方が良いのかなと思います。未使用　京都「たる源」湯豆腐桶。【美品】Amway 大 中 小 ソースパン インダクションレンジ 対応。合わせてご購入に限り、お値引きも考えておりますので、コメント欄にてお気軽にご相談ください。調理器具 PHILIPS Avance Collection HR2365/01