HOT ! 堺打刃物 切付包丁 尺 300mm

こちらの商品は、川澤刃物工業、堺白鶴 切付 300mm 白二鋼になります。40,000円程で購入しました。両刃の切付け風ではなく、切付けです。両刃で言う牛刀のような位置付けです。研ぎに関してですが、切り刃がニュー大村砥150→ナニワ焼結ダイヤ角砥石400→キングハイパー1000、2000→対水ペーパーで磨いた後、液体コンパウンド、最終がシェイクモーリーで磨いてあります。磨きの利点として、鋼系鋼材ですが、錆びに対して強くなります。(錆びますが)刃付けがキングハイパー1000、2000→キングF1、S1、G1(4000、6000、8000)→正本山戸前で糸刃よりの小刃を付けてあります。本職は調理師なので研ぎのプロではありません。が、切れ味には拘っているので研ぎも勉強して切れる包丁で従事しています。現在の職場環境で長さが合わなく使用頻度が下がってしまったのと、包丁持ちすぎで家に置いておくと家内に怒られてしまうため出品致します。尺なので家庭で使うには長すぎるので、本職の方が良いのかなと思います。ご家庭に片刃がなく、おいしく刺身を切ったりしたいと強い気持ちがあればご家庭でも。写真4枚目の黒いのは自作プラ段鞘で、必要であればお付けします。他にも包丁の販売をしております。合わせてご購入に限り、お値引きも考えておりますので、コメント欄にてお気軽にご相談ください。。【美品】LE CREUSET ポケモン　ケトル・クラシック ネクター 1.6ℓ。【未使用品】こね鉢　48cm　そば　うどん。タッパーウェア　レインボークッカー　片手鍋　19cm。FMC エフエムシー Sorcery ソーサリーセット ソーサリー鍋セット。【新品】タッパーウェア　レインボークッカー 26センチ 浅鍋 両手鍋。６♦ か です＊ スリランカ産 ワラン 食器 セット。製菓用フリアン型　2枚。ウーウェンパン　深型フライパン　ガス28cm北陸アルミ　テフロン。ストウブ 両手鍋 ココット ラウンド staub 22cm。OXO UP LIFT　オクソー アップリフト　ケトル。関の刃物 筋引包丁 240mm 正広 本焼 MV鋼 モリブデン 刺身 両刃包丁。磁製乳鉢　特大　24cm 乳棒付き。バーミキュラ オーブンポットラウンド 22cm パールホワイト。鋳鉄　ダッチオーブン 鍋。あ*き様 【新品未使用｜未開封】ヘンケルス トゥルーフロー クックウェア 4点セ